La vitamine C, indispensable

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La vitamine C, scientifiquement nommée acide ascorbique, est considérée comme la «reine » des vitamines, car elle est absolument indispensable au bon fonctionnement du corps humain. Elle intervient dans de très nombreux processus vitaux mais ne peut malheureusement être synthétisée par l’homme, contrairement à la plupart des végétaux et autres animaux. Hydrosoluble, elle est rapidement détruite par l’air et la lumière. Elle s’est rendue tristement célèbre grâce aux épidémies de scorbut, maladie provoquée par son importante carence.

En 1753 déjà, James Lind, physicien anglais, démontrait l’utilité de la vitamine C. Les propriétés essentielles de la vitamine C ont été mises en lumière principalement par Linus Pauling. Né au début du siècle dernier et décédé en 1994, ce chercheur, chimiste et humaniste remarquable a révolutionné la conception et la vision de la nutrition et de la supplémentation vitaminique dès les années 50.                    tout l’article  ICI

source : www.santenutrition.net

Graines germées : la force est en toi

Rediffusion d’un article publié en 2014.
Voici de l’or en graine !
Le côté obscur des graines germées
par Steve Meyerowitz.
Extrait du magazine de l’Institut de santé Hippocrate
Depuis longtemps, nous savons que les graines germées et pousses sont excellentes pour la santé. Mais qu’est ce que cela signifie vraiment ? Est ce que cela fait référence aux vitamines ? Bien sûr, les graines germées en sont très riches. En tant que « bébés légumes », elles sont plus concentrées en éléments nutritifs. En fait, les graines contiennent tout ce sont la nouvelle plante a besoin pour son développement jusqu’au stade de légume arrivé à maturité. Par respect, nous devrions donc appeler les graines germées des « légumes nutritionnellement denses ».

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